第一，我們在選購時候，首先要考慮的是真空包裝機的包裝速度能不能達到自身的需求量，如果需求量較大，建議可以采用雙室真空包裝，如果雙室真空機還不能滿足我們量的需求，則我們可以選擇連續式的真空包裝機。　　第二，我們需要考慮要包裝貨物的實際要求，看是否需要充填其他保護性氣體，如果需要可以選擇帶有充氣功能的真空包裝機。　　第三，我們還需要包裝產品的大小，一般小的產品需要用內抽式真空包裝機，對于一些大的產品，則需要采用外抽式真空包裝機。　　第四，我們還要考慮包裝產品的性質，有液體的還是無液體的，一般有液體的需要用內抽式，無液體的則外抽式的就能解決問題。　　第五，我們最后還需要考慮是否實際的使用場所，是否有空壓機，即氣源。如果有氣源，如工廠、車間，則用氣動的即可，如果是在辦公室等沒有氣源的地方使用，則可以選擇電動真空包裝機。　1、廠家為客戶選擇的真空泵不同。我們知道對于國產知名泵和普通的價格差別一般在一千元以上。而對于國產泵和德國進口泵價格差的就更多了，都是幾千元以上。而真空泵是小型食品真空包裝機的核心，雖然機械設備小，但是真空泵也不能馬虎。無論是大型還是小型真空機泵，我們在關注其價格的同時，也要真空泵的抽真空能力。但是也不是越大越好，只要和整機速度匹配就行。　　2、就是小型食品真空包裝機的用材不同。對于正規真空包裝機廠家，一般選用的都是不銹鋼的。我們麥格選用的是304不銹鋼的，304不銹鋼是真空機設備專用鋼材，質量和安全性都非常好。而有的小型廠家，材質有很大的不同，有的使用板材厚度也不夠，對于真空封口機的壽命有很大的影響，同時對于食品安全，也是一個隱患。　　3、不同廠家，小型食品真空包裝機價格也是不同的。主要是因為品牌效應或者使用的內部元件穩定性好。像我們麥格的真空封口機使用的電子元器件引用的世界名牌技術，保證非常耐用、可靠、安全，易損配件，可以也容易購買。否則，如果配件損壞，不能及時更換，對于整個包裝設備來說，危害是非常大的。　真空包裝機的特點：　　1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品變質。　　2、采用阻隔性（氣密性）優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。　　3、真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。